Фаршемешалка вакуумная Л5-ФМВ-630А «Бирюса»

Фаршемешалка Л5 ФМВ 630А используется для смешивания измельченного мяса с различными ингредиентами в вакууме. Вымешивание
фарша в вакуумных агрегатах обеспечивает плотную текстуру, однородную массу без пор.
Главные составляющие фаршемешалки - дежа, крышка и смешивающий механизм. Некоторые модели фаршемешалок оснащены автоматической загрузкой и выгрузкой сырья, что значительно упрощает технологический процесс.
Емкость для вымешивания - сварная конструкция из листовой нержавеющей стали, соединенная с месильным агрегатом. В нижней части левой торцевой стенки имеются окна для выгрузки фарша, которые герметично
закрываются шиберными зас­лонками с гидравлическим приводом. Вакуумная
крышка с резиновым уплотнением по пери­метру обеспечивает герметизацию
смесителя. Месильные шнеки вращаются с помощью червячного редуктора с
дву­мя выходными валами, что способствует равномерному перемешиванию
фарша. Механизм загрузки - гидравлический подъемник с опрокидыванием тележки.